Eric Queiroz sempre soube que queria ser empresário, e lutou até conseguir abrir sua boutique de carnes premium em Belém, o Empório Bovino. Desde jovem, ele alimentava o sonho de comandar seu próprio negócio, inspirando-se em programas como “Pequenas Empresas, Grandes Negócios”. No entanto, seu caminho inicial foi no setor de alimentação, começando sua carreira no McDonald’s e passando por diferentes cargos até gerenciar restaurantes por cinco anos.
Com o tempo, Eric percebeu seu interesse por vendas e encontrou uma oportunidade de atuar como representante de um grande frigorífico na região Norte. Durante 14 anos, ele aprendeu tudo sobre carne bovina, visitando mercados, açougues e cozinhas industriais. Nessas viagens, ele observava boutiques de carne fora de Belém e, então, pensava em como adaptar esse conceito à realidade local.
O Nascimento da Boutique de Carnes
A ideia de abrir uma boutique de carnes premium em Belém surgiu da percepção de que o mercado precisava de algo além dos cortes tradicionais. Desse modo, Eric decidiu criar um espaço que combinasse a experiência de compra de carnes frescas com um toque premium, tanto para cortes comuns quanto para os mais nobres. Seu diferencial estava na qualidade: todos os produtos, desde o bife do dia a dia até a picanha para churrascos, vinham de gado selecionado.
A construção da primeira loja foi desafiadora, levando dois anos e sendo totalmente financiada com recursos próprios. Sem recorrer a empréstimos, Eric vendeu bens para levantar capital, o que atrasou a inauguração, mas garantiu que a loja começasse sem dívidas. Com apenas dois funcionários no início, ele mesmo assumia diversas funções, desde o caixa até o atendimento, enquanto o negócio ainda ganhava força no mercado.
Crescimento e Desafios
Com o tempo, a boutique de Eric evoluiu para um modelo híbrido que combina açougue, boutique e bar. Ele entendeu que o mercado queria mais do que apenas comprar carne, desejava uma experiência completa. Assim, foi necessário inovar constantemente, criando novos produtos e combos, como o “Kit Burguer”, um dos campeões de vendas, que inclui carne premium pronta para o preparo de hambúrgueres.
A busca por inovação não se limita aos produtos. Portanto, Eric está sempre atento às tendências, atualizando o ambiente da loja, modificando a decoração e buscando formas de aprimorar o atendimento. Sua filosofia de “nunca estar satisfeito” mantém o negócio em constante evolução.
Um dos maiores desafios enfrentados por Eric é manter a qualidade premium das carnes. Seu processo envolve a seleção direta de gado nas fazendas, garantindo que os cortes sejam de alta qualidade toda semana. Esse cuidado com a seleção e a parceria direta com fazendeiros assegura o padrão de excelência, mas também exige esforço constante.
Planos Futuros
Para o futuro, os planos de Eric incluem a expansão da boutique de carnes. Com o objetivo de abrir uma nova loja em 2025, ele continua focado no crescimento sustentável, mantendo a qualidade que conquistou seus clientes. Além disso, ele considera diversificar o ramo alimentício, sempre aproveitando a força da sua marca já estabelecida no mercado de carnes premium.
Instagram: ericqueiroz_
