Égua du Café: Do grão à xícara para um café especial

A força do café especial no Pará

O Égua du Café nasceu em 2024 como uma marca paraense de cafés especiais criada pela jornalista Tayse Assis. Diferente do café tradicional ou gourmet, o café especial se destaca pela qualidade superior: grão 100% arábica, zero defeitos e notas sensoriais refinadas. Desde então, a marca já conquistou espaço em cafeterias dentro e fora do Pará, consolidando-se como referência no setor.

Mais do que vender café, a proposta de Tayse é levar conhecimento e cultura sobre a bebida. Dessa forma, os consumidores se aproximam do verdadeiro universo dos cafés especiais. Então, o curso de coados do Égua du Café nasce com esse propósito em Belém.

O que esperar do curso? Do grão à xícara de café!

O encontro vai unir teoria e prática para mostrar ao público por que o café especial é tão diferente. Primeiro, os participantes irão descobrir o que torna esse tipo de café único, entendendo os processos que garantem qualidade, aroma e sabor. Além disso, eles irão provar na prática as diferenças entre um café tradicional e um especial.

Na segunda parte, a experiência se transforma em prática: será possível aprender a preparar o café em casa utilizando métodos de extração como Hario V60, Kalita Wave, Chemex, Aeropress e Melitta. Cada técnica traz resultados distintos na xícara e, assim, o participante terá a chance de perceber como pequenos detalhes fazem toda a diferença na bebida.

O objetivo, segundo Tayse, é despertar no público a paixão pelo preparo caseiro, mostrando que não é preciso depender de cafeterias para degustar um café de qualidade todos os dias.

Quem está por trás da experiência

Três especialistas que unem paixão, ciência e prática serão responsáveis por conduzir o curso:

A barista Taiana, engenheira ambiental com mestrado em recursos hídricos, traz uma bagagem que vai de Portugal a São Paulo, passando por projetos locais em Belém, sempre ligados ao universo do café;
Já a médica Maria Cláudia, otorrinolaringologista especializada em distúrbios do sono, mostrará como o café é processado pelo organismo e como o consumo pode ser feito de forma equilibrada, garantindo prazer e saúde;
À frente de tudo está Tayse Assis, criadora da marca, que desde 2024 tem se dedicado a fortalecer a cena de cafés especiais no Pará;

Para quem é o curso?

O evento é voltado a todos os amantes de café que desejam aprender a extrair o máximo da bebida em casa. Seja quem não consegue abrir mão da cafeteria ou quem já se aventura com métodos filtrados, o curso promete transformar a rotina de consumo em uma experiência única. Como destaca Tayse, quem aprende a preparar café de verdade não só descobre novos sabores, mas também ganha em qualidade de vida.