Natasha Paiva é advogada por formação, mas encontrou sua verdadeira paixão no mercado de alimentação. Com uma visão empreendedora herdada de seu pai, ela sempre acreditou que o sucesso vem da combinação de coragem, força e inovação. “Hoje, eu digo que não vendo sushi, mas proporciono momentos felizes.”, diz Natasha, que em 2015 trouxe para Belém o Sushi Boulevard, um restaurante que rapidamente se destacou no cenário gastronômico local.

A Jornada do Restaurante em Belém

A ideia de abrir um restaurante japonês surgiu quando Natasha identificou uma oportunidade no mercado de Belém, que ainda não oferecia um rodízio de sushi todos os dias da semana, algo que ela já via se popularizando em outras regiões. Ao lado de seu pai e com muita experiência adquirida como empreendedora em Manaus, ela decidiu apostar nesse segmento e trouxe para a cidade um novo conceito de gastronomia japonesa, com foco não apenas na comida, mas na experiência completa dos clientes.

“A cidade tem um público ávido por novas experiências gastronômicas”, observa Natasha sobre Belém. Com um ambiente moderno, colorido e descontraído, o restaurante oferece uma experiência que vai além do simples ato de comer. “Hoje o foco está 100% na experiência e satisfação do cliente”, afirma ela.

Desafios e Superações

Como qualquer empreendedora, Natasha enfrentou inúmeros desafios ao longo do caminho. O setor de restaurantes é complexo, e a gestão de processos, equipe e suprimentos pode ser desafiadora, principalmente em um mercado tão competitivo. “A comida japonesa exige um padrão muito elevado de qualidade e frescor”, explica ela, ressaltando a necessidade de um controle rigoroso na operação diária.

Para superar esses obstáculos, Natasha investiu em dados e tecnologia, além de construir uma equipe comprometida e focada na excelência. “Hoje digo que os dados não são mais um diferencial, mas sim uma obrigação.”, diz Natasha, que utiliza a análise de informações para orientar suas decisões e aprimorar continuamente os processos do restaurante.

Outro desafio foi a gestão de pessoas. Natasha entende que a base do sucesso do Sushi Boulevard está na sua equipe, e por isso dedica grande atenção à cultura organizacional e ao desenvolvimento de seus colaboradores. “Temos uma cultura forte de treinamento e valorização dos colaboradores, e isso se reflete na qualidade do atendimento”, ressalta.

Inovação e Crescimento

A inovação é um pilar fundamental do Sushi Boulevard. Portanto, Natasha não oferece apenas sushi; ela cria uma experiência gastronômica diferenciada. Desde a padronização dos pratos até o uso de tecnologia, como pedidos via aplicativo, tudo é pensado para encantar os clientes. “Somos um sushi diferente: divertido, descolado e moderno”, afirma.

Em 2024, o Sushi Boulevard foi eleito o Melhor Asiático da Região Norte pelo iFood, um reconhecimento que reafirma o sucesso do restaurante. “Com esse reconhecimento, estamos prontos para expandir”, conta Natasha. Seus planos incluem a abertura de novas unidades em outras cidades e a diversificação do cardápio, e assim, sempre mantendo o foco na qualidade e na inovação.

Olhando para o Futuro

Natasha tem grandes ambições para o Sushi Boulevard. Além de expandir para novos mercados, ela planeja explorar o modelo de franquias e trazer ainda mais inovação para o setor gastronômico. “Aguardem. 2025 promete!”, antecipa.

Com a validação constante dos clientes e prêmios recebidos, Natasha está determinada a fazer do Sushi Boulevard uma marca ainda mais forte e presente em outros estados.

Instagram: natpaiiva