Natural de Castanhal, Rafael Menezes mudou-se para a capital paraense para cursar Tecnologia Agroindustrial com ênfase em Alimentos na UEPA. Antes de investir na área de alimentação saudável em Belém, Rafael estava presente na indústria do açaí, porém, foi na Assembleia Paraense, atuando com controle de qualidade de alimentos, que começou a se aproximar do mundo da gastronomia. Participando do evento Ver-o-Peso da Cozinha Paraense, teve contato com chefs renomados e passou a se encantar pelo setor.
A Criação do Santé
Em 2014, Rafael enxergou uma oportunidade no crescente mercado de alimentação saudável. Dessa forma, com apenas R$ 8 mil, buscou mais dois sócios e abriu um pequeno delivery especializado. O início foi desafiador: conciliava seu emprego fixo na Assembleia com a rotina intensa do restaurante, acumulando funções desde a compra dos insumos até a preparação e entrega dos pratos.
A proposta do Santé foi inovadora desde o início. Apostou em embalagens diferenciadas, ingredientes naturais e um cardápio equilibrado, substituindo elementos tradicionais por opções mais saudáveis. Então, esse diferencial conquistou rapidamente o público, impulsionado pelas redes sociais, que foram fundamentais para dar visibilidade à marca.
Expansão e Qualificação
Com o crescimento do negócio, Rafael decidiu se especializar ainda mais. Cursou Gastronomia na UNAMA, fez uma pós-graduação em Gastronomia Funcional em São Paulo e concluiu um MBA na FGV, garantindo maior preparo tanto na parte técnica quanto na gestão do restaurante.
Em 2021, mesmo em meio à pandemia, abriu a segunda unidade do Santé na Augusto Montenegro. O fato de já estar estruturado no delivery facilitou a expansão, assim, permitindo um crescimento sustentável.
Liderança no Associativismo e a Abrasel Pará
Outro momento decisivo foi sua entrada no associativismo. Em 2017, passou a integrar o Conjove e a Abrasel, onde pôde trocar experiências com outros empresários e aprender novas práticas de gestão. Em 2018, ingressou na diretoria dessas entidades, fortalecendo sua atuação no setor.
Atualmente, Rafael é presidente da Abrasel Pará, onde trabalha para unir empresários da alimentação fora do lar, facilitar acesso a crédito, reduzir burocracias e incentivar capacitação profissional. Para 2025, sua meta é dobrar o número de associados da Abrasel no estado, consolidando parcerias estratégicas e aproveitando o potencial da COP 30 para impulsionar o turismo e a gastronomia local.
Planos para o Futuro
No Santé Saudável, Rafael busca expandir a operação e tornar a alimentação saudável ainda mais acessível, mantendo a qualidade e eficiência do delivery na capital Belém. Já na Abrasel, seu foco está na valorização do setor gastronômico, conectando empreendedores e fortalecendo a economia local.
A trajetória de Rafael Menezes reflete inovação, resiliência e uma visão estratégica, sempre buscando crescimento sustentável e impacto positivo no mercado paraense.
Instagram: rafaelnmenezes