Quando se fala em negócios que nasceram de paixão, propósito e um profundo entendimento da cultura local, o nome de Thiago Lisboa se destaca no mapa gastronômico de Belém, principalmente na área de churrasco. Professor de física, triatleta amador e hoje um dos sócios de um dos estabelecimentos mais premiados da capital paraense, ele transformou sua relação com a família, a churrascaria e o aprendizado no campo em um negócio referência.

A origem do deQuintal: Do pasto ao churrasco em Belém

A história do deQuintal não começou nas cozinhas profissionais nem em grandes centros comerciais. Ela nasceu nas reuniões familiares, nas tardes de churrasco e na convivência com amigos. Em encontros assim, Thiago conheceu o irmão de um amigo — um veterinário ligado à maior exportadora de gado do Norte.

Esse encontro abriu portas para algo maior. Acompanhando visitas a fazendas por diversas regiões do estado, Thiago mergulhou no universo da pecuária. Dessa forma, observou raças, alimentação, manejo, pastagem e toda a cadeia que constrói excelência em carne desde a origem.

O aprendizado foi tão profundo que transformou sua visão sobre consumo, qualidade e o que Belém ainda carecia no segmento de carnes premium.

A Ideia do negócio: Belém merecia algo diferente no churrasco

A partir dessa vivência e da parceria com sua mãe, Janayna Lisboa — farmacêutica e também sócia do empreendimento — surgiu a percepção de que faltava na cidade um espaço que unisse cuidado, acolhimento e verdade. Um lugar onde o cliente se sentisse seguro, confortável e em casa.

Nasceu então o conceito do Churrasco deQuintal: um ambiente familiar, com identidade belenense e foco absoluto na experiência do cliente.

Os desafios de sair do zero para o sucesso

Como todo negócio construído com autenticidade, os desafios vieram fortes. Thiago vinha das salas de aula; Janayna, das rotinas da farmácia. A transição para um setor completamente novo exigiu estruturação, logística e entendimento profundo de processos e gestão de pessoas.

O início foi marcado por aprendizado intenso. Cada etapa — do controle de estoque ao treinamento da equipe — exigiu resiliência e presença. Com o tempo, o deQuintal consolidou sua operação, desenvolveu sua cultura interna e transformou dificuldades em combustível para crescer.

Hoje, a família Lisboa vê com orgulho tudo que foi construído, sem perder a característica que os move desde o começo: a busca pelo próximo nível.

Os valores que moldam o deQuintal

No centro de todas as decisões da casa existem valores sólidos: verdade, transparência, respeito, cordialidade, paixão por resultados e evolução contínua.

Esses princípios guiam tanto o relacionamento com colaboradores quanto o cuidado com os clientes. O ambiente acolhedor, frequentemente elogiado por quem visita o deQuintal, é consequência direta dessa cultura interna, que prioriza simplicidade, respeito e autenticidade.

Premiações, reconhecimento e o futuro do negócio

Com apenas três anos de atividade, o deQuintal já acumula dois anos consecutivos de premiações, destacando-se entre as melhores casas de carnes de Belém. Esse reconhecimento é reflexo da consistência, da qualidade e do comprometimento que o time da casa construiu.Mas o objetivo não é apenas estar entre os melhores — o foco é ser a principal referência em steaks da capital paraense.

Após uma grande reforma, o ambiente foi renovado para oferecer ainda mais conforto e reforçar a essência do negócio: familiar, acolhedor, moderno e totalmente voltado à boa experiência. Além disso, novos projetos estão no radar, incluindo áreas para eventos, confraternizações e experiências exclusivas para clientes.

Instagram: mr.lisboat