Yvens Penna é um dos maiores nomes da coquetelaria em Belém, conhecido por transformar sua paixão por drinks em um trabalho inovador que valoriza a riqueza da Amazônia. De uma trajetória que começou como hobby, ele construiu um caminho sólido, investindo em técnicas, insumos regionais e no desenvolvimento de uma cena própria para o setor com a Muamba Bar e Amazônia Suor. Hoje, Yvens inspira profissionais e clientes ao aliar qualidade, identidade cultural e criatividade em suas criações.
Início da Jornada: Empreendedorismo com Paixão no Setor Coquetelaria em Belém
A principio, a paixão de Yvens pela coquetelaria começou em São Paulo, onde viveu por quase uma década. Entre 2012 e 2013, ele acompanhou de perto o surgimento de uma cena robusta de bares e drinks bem elaborados, especialmente na Vila Madalena. Foi nesse ambiente que ele começou a explorar o universo dos coquetéis, inicialmente como um hobby, experimentando receitas, lendo livros e participando de cursos.
Ainda assim, o ponto de virada aconteceu em 2018, quando Yvens decidiu transformar seu interesse em uma profissão. Ele passou cinco meses no renomado Bar Carnaval, em Lima, Peru, onde aprendeu sobre a operação e os fundamentos de uma coquetelaria de alto nível. De volta a Belém, percebeu que a cidade tinha grande potencial para a criação de uma cena regional única, aproveitando a diversidade de insumos amazônicos, como frutas, sementes e folhas. Assim, em 2019, nasceu o Muamba Bar, um espaço que une tradição e inovação, com foco em drinks que representam a essência da cultura amazônica.
Desafios ao Transformar Paixão em Negócio: Superação e Sucesso
Transformar um hobby em uma carreira trouxe desafios significativos para Yvens. Um dos principais foi equilibrar a paixão pelo ofício com as demandas práticas do mercado. Ele destaca a importância de atender às necessidades dos clientes sem perder a essência do trabalho ou comprometer a qualidade da entrega.
“[…] você transformar paixão em negócio, paixão em trabalho, você materializar sua paixão e fazer com que ela vá de encontro ao mercado […] sem abrir mão do que você acredita e você acredita que é certo, correto, sem perder a essência do seu negócio, da sua entrega.” Comenta.
Além disso, outro desafio foi educar o público sobre o que a coquetelaria pode oferecer, muitas vezes, o mercado local desconhece o potencial de produtos regionais ou não compreende a proposta de drinks autorais. Yvens enfrentou isso investindo na qualificação do cliente, apresentando experiências únicas e mostrando o valor de uma coquetelaria alinhada à cultura amazônica. Assim, ele destaca que a superação desses obstáculos é um exercício constante, que envolve aprendizado, adaptação e a busca por soluções criativas. Para Yvens, o segredo está em manter a integridade do negócio enquanto ajusta estratégias para atender às demandas do mercado.
Elementos que fazem a Diferença no setor de Coquetelaria em Belém
Ainda mais, a excelência do trabalho de Yvens Penna está nos detalhes, ele acredita que a paixão pelo que se faz é contagiante e inspira tanto sua equipe quanto os clientes. Esse entusiasmo é reforçado por três pilares principais: valorização da regionalidade, ele utiliza insumos amazônicos em suas criações, celebrando a biodiversidade local e trazendo autenticidade aos seus drinks; qualificação e atualização, manter um compromisso constante com o aprendizado, estudando novas técnicas e se conectando com profissionais de destaque no Brasil e no exterior; motivação da equipe, como a coquetelaria é um trabalho artesanal, investe-se na capacitação e no engajamento de sua equipe, garantindo que todos compartilhem a mesma paixão por excelência. Assim, esses elementos fazem com que o trabalho construído por ele e a equipe seja reconhecido pela qualidade, criatividade e conexão com a cultura amazônica.
Expansão: Planos e Visão de Futuro no Empreendedorismo
Portanto, para o futuro, Yvens tem grandes ambições. Seu principal objetivo é fortalecer a cena de coquetelaria regional, tornando-a tão relevante quanto a gastronomia amazônica, já aclamada mundialmente. Assim, ele busca criar uma identidade única para o setor, mostrando que a Amazônia pode ser uma potência também na área de bebidas. Entre suas metas está expandir o Muamba Bar, tanto em Belém quanto em outras cidades da região amazônica, desenvolvendo o projeto Amazônia Sour, voltado para qualificação de profissionais, produtores e empresários locais, promovendo o uso sustentável de insumos regionais. Para, assim, consolidar a coquetelaria amazônica como um vetor de crescimento para a hospitalidade e o turismo, atraindo reconhecimento nacional e internacional.
Com um olhar de uma paixão genuína pela arte de fazer drinks, Yvens Penna está transformando a coquetelaria em uma plataforma de valorização cultural e desenvolvimento econômico para o Pará e toda a Amazônia.
Instagram: yvens_
